{"id":173597,"date":"2025-12-23T13:54:55","date_gmt":"2025-12-23T17:54:55","guid":{"rendered":"https:\/\/infoelnuevonorte.com\/?p=173597"},"modified":"2025-12-23T13:54:57","modified_gmt":"2025-12-23T17:54:57","slug":"un-festin-saludable-frutos-secos-y-frutas-deshidratadas-realzan-las-fiestas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoelnuevonorte.com\/?p=173597","title":{"rendered":"Un fest\u00edn saludable: frutos secos y frutas deshidratadas realzan las fiestas"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-173597-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"https:\/\/infoelnuevonorte.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ttsmaker-vip-file-2025-12-23-13-53-57.mp3?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/infoelnuevonorte.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ttsmaker-vip-file-2025-12-23-13-53-57.mp3\">https:\/\/infoelnuevonorte.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ttsmaker-vip-file-2025-12-23-13-53-57.mp3<\/a><\/audio>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las\u00a0<strong>frutas desecadas<\/strong>\u00a0o deshidratadas, que se producen extrayendo parte de su humedad a distintas frutas mediante un\u00a0<strong>proceso de secado<\/strong>\u00a0artesanal o industrial, as\u00ed como los\u00a0<strong>frutos secos<\/strong>, semillas de plantas que contienen menos de un 50 % de agua de forma natural y en su mayor\u00eda de \u00e1rboles (excepto el cacahuete, que es una legumbre), suelen estar presentes en las comidas de\u00a0<strong>Navidad<\/strong>, A\u00f1o Nuevo y Reyes, aportando sabor, naturalidad y color a las mesas festivas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las \u00faltimas\u00a0<strong>investigaciones cient\u00edficas<\/strong>\u00a0sobre estos alimentos de origen vegetal, que forman parte de la\u00a0<strong>alimentaci\u00f3n<\/strong>\u00a0humana desde hace miles de a\u00f1os, demuestran su\u00a0<strong>poder nutritivo<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>propiedades saludables.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Tambi\u00e9n\u00a0<\/strong>invitan a incluirlos de forma moderada no solo en las comidas festivas sino tambi\u00e9n en la\u00a0<strong>alimentaci\u00f3n<\/strong> habitual de las personas no al\u00e9rgicas a estos productos.<\/p>\n<figure class=\"inline-block\" style=\"text-align: justify;\"><picture><img decoding=\"async\" class=\"mx-auto\" src=\"https:\/\/resources.diariolibre.com\/images\/2025\/12\/23\/550187681472-e966660b.jpg\" alt=\"Infograf\u00eda\" width=\"auto\" height=\"350\" \/><\/picture>\n<figcaption>Incluir frutos secos en la alimentaci\u00f3n, no solo en las fiestas, sino tambi\u00e9n en la semana, puede ayudar a prevenir distintos trastornos.\u00a0(<strong>FREEPIK<\/strong>)<\/figcaption>\n<\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los\u00a0<strong>frutos secos<\/strong>\u00a0pueden desencadenar\u00a0<strong>reacciones al\u00e9rgicas<\/strong>\u00a0en personas sensibles a sus componentes, mientras que el\u00a0<strong>consumo excesivo<\/strong>\u00a0de\u00a0<strong>frutas deshidratadas<\/strong>, cal\u00f3ricas y ricas en az\u00facares, podr\u00eda ser desaconsejable para quienes presentan diabetes o sobrepeso, por lo que en estos casos deben consumirse con\u00a0<strong>asesoramiento profesional<\/strong>, explican desde el \u00e1mbito m\u00e9dico.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Conferencia NUTS 2025<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las evidencias y hallazgos m\u00e1s recientes sobre los beneficios de estos alimentos para la\u00a0<strong>salud<\/strong>\u00a0fueron analizados en la conferencia internacional NUTS 2025, celebrada en\u00a0<strong>Reus<\/strong>\u00a0(Catalu\u00f1a, Espa\u00f1a), organizada por la\u00a0<strong>Universidad Rovira y Virgili<\/strong>\u00a0(<strong>URV<\/strong>) y el Institut d\u00b4Investigaci\u00f3 Sanit\u00e0ria Pere i Virgili, y patrocinada por el International Nut and Dried Fruit Council (INC).\u00a0 \u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los participantes en\u00a0la conferencia\u00a0destacaron el creciente conjunto de evidencias que vinculan el consumo de estos alimentos de origen vegetal, con una mejor\u00a0<strong>salud metab\u00f3lica<\/strong>, cardiovascular, la fertilidad, el sistema inmunitario, la\u00a0<strong>salud<\/strong>\u00a0\u00f3sea y la\u00a0<strong>funci\u00f3n cerebral<\/strong>.\u00a0\u00a0<\/p>\n<div class=\"mb-5 component cita\" style=\"text-align: justify;\"><i>\"Consumir frutos secos y frutas deshidratadas con moderaci\u00f3n y regularidad puede ser beneficioso para la salud\"<\/i><span class=\"cita-icon\">\u201c<\/span><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante esa conferencia, en la que participaron\u00a0<strong>28 expertos internacionales<\/strong>, tambi\u00e9n se exploraron temas emergentes como el posible impacto del consumo de\u00a0<strong>frutos secos<\/strong>\u00a0(FS) y\u00a0<strong>frutas deshidratadas<\/strong>\u00a0(FD) en la depresi\u00f3n, la\u00a0<strong>funci\u00f3n inmune<\/strong>, la\u00a0<strong>salud<\/strong>\u00a0renal y su aplicaci\u00f3n en \u00b4<strong>nutrac\u00e9uticos<\/strong>\u00b4 (productos derivados de alimentos que ofrecen beneficios para la\u00a0<strong>salud<\/strong>).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\"En general, todas las\u00a0<strong>frutas deshidratadas<\/strong>\u00a0son bastante similares entre s\u00ed, ya que comparten una composici\u00f3n muy parecida, con solo peque\u00f1as diferencias entre unas y otras\", explica a EFE el profesor Jordi Salas-Salvad\u00f3, presidente del Foro Mundial del INC para la Investigaci\u00f3n y Difusi\u00f3n en Nutrici\u00f3n y tambi\u00e9n de la conferencia internacional NUTS 2025.\u00a0<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Semejanzas y diferencias<\/h2>\n<figure class=\"inline-block\" style=\"text-align: justify;\">\n<div class=\"expand-img-placeholder\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/resources.diariolibre.com\/images\/expand.svg\" alt=\"Expandir imagen\" width=\"20\" height=\"20\" \/><\/div>\n<picture><img decoding=\"async\" class=\"mx-auto\" src=\"https:\/\/resources.diariolibre.com\/images\/2025\/12\/23\/screen-shot-2025-12-23-at-111814-am-5eca4ca3.png\" alt=\"Infograf\u00eda\" width=\"auto\" height=\"350\" \/><\/picture>\n<figcaption>Las frutas deshidratadas y los frutos secos aportan sabor, colorido, naturalidad y salud a las mesas navide\u00f1as.\u00a0(<strong>KAMRANAYDINOV- FREEPIK<\/strong>)<\/figcaption>\n<\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las distintas FD \"presentan\u00a0<strong>caracter\u00edsticas nutricionales<\/strong>\u00a0semejantes y, en l\u00edneas generales, ofrecen\u00a0<strong>beneficios similares<\/strong>\u00a0para la\u00a0<strong>salud<\/strong>\", recalca Salas-Salvad\u00f3, profesor distinguido de nutrici\u00f3n e investigador de ICREA-Acad\u00e8mia en la\u00a0URV.\u00a0 \u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El profesor Salas-Salvad\u00f3 explica que \"existe una\u00a0<strong>mayor cantidad<\/strong>\u00a0de estudios centrados en los\u00a0<strong>frutos secos<\/strong>\u00a0(FS) y las semillas, probablemente porque la industria relacionada con estos productos ha destinado m\u00e1s recursos a la\u00a0<strong>investigaci\u00f3n<\/strong>\".<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A\u00f1ade que, dentro de los FS, las\u00a0<strong>nueces<\/strong>, presentan una composici\u00f3n algo distinta (de los dem\u00e1s productos de esta categor\u00eda), ya que \"contienen un tipo de \u00e1cido graso espec\u00edfico, el alfa-linol\u00e9nico, que en los \u00faltimos a\u00f1os ha demostrado tener efectos beneficiosos para la\u00a0<strong>salud<\/strong>, especialmente en la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares\".<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Colesterol, envejecimiento y\u00a0<strong>salud cardiovascular<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seg\u00fan explica Salas-Salvad\u00f3 existen numerosos estudios sobre los FS y las FD y \"sus beneficios en relaci\u00f3n con el\u00a0<strong>colesterol<\/strong>\u00a0y la\u00a0<strong>salud cardiovascular<\/strong>\u00a0est\u00e1n ampliamente demostrados\", mientras que \"en los \u00faltimos a\u00f1os se ha profundizado tambi\u00e9n en su posible efecto sobre los\u00a0<strong>procesos de envejecimiento<\/strong>\".<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\"Cuando hablamos de envejecimiento, surge inevitablemente la cuesti\u00f3n de la\u00a0<strong>cognici\u00f3n<\/strong>\u00a0(nuestra capacidad mental de procesar informaci\u00f3n). A medida que la poblaci\u00f3n envejece, aumentan los casos de\u00a0<strong>demencia<\/strong>, y por ello nos interesa especialmente investigar este \u00e1mbito\", destaca\u00a0este experto.\u00a0\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\"Diversas\u00a0<strong>investigaciones recientes<\/strong>\u00a0sugieren que el consumo de\u00a0<strong>frutos secos<\/strong>\u00a0podr\u00eda contribuir a prevenir el\u00a0<strong>deterioro cognitivo<\/strong>\u00a0a trav\u00e9s de distintos mecanismos, entre ellos la modulaci\u00f3n de la\u00a0<strong>microbiota intestinal<\/strong>\u00a0(conjunto de microorganismos, sobre todo bacteria, que viven en el tubo digestivo)\", puntualiza.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Fortaleza cognitiva, \u00f3sea y muscular<\/h2>\n<figure class=\"inline-block\" style=\"text-align: justify;\">\n<div class=\"expand-img-placeholder\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/resources.diariolibre.com\/images\/expand.svg\" alt=\"Expandir imagen\" width=\"20\" height=\"20\" \/><\/div>\n<picture><img decoding=\"async\" class=\"mx-auto\" src=\"https:\/\/resources.diariolibre.com\/images\/2025\/12\/23\/550187681473-copy-4302f51e.jpg\" alt=\"Infograf\u00eda\" width=\"auto\" height=\"350\" \/><\/picture>\n<figcaption>Existe una gran cantidad de estudios cient\u00edficos centrados en los frutos secos y las semillas.\u00a0(<strong>INTERNATIONAL NUT AND DRIED FRUIT COUNCIL (INC)<\/strong>)<\/figcaption>\n<\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">\"Al modificarse la\u00a0<strong>microbiota<\/strong>\u00a0se generan una serie de sustancias que podr\u00edan actuar sobre el cerebro y mejorar ciertas\u00a0<strong>funciones cognitivas<\/strong>\", seg\u00fan Salas-Salvad\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\"Asimismo, estamos muy interesados en la\u00a0<strong>investigaci\u00f3n<\/strong>\u00a0del posible\u00a0<strong>impacto<\/strong>\u00a0de los FS y las FD en otros aspectos relacionados con el envejecimiento\", a\u00f1ade.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este sentido, este experto destaca que \"recientemente, algunos estudios han mostrado que los\u00a0<strong>frutos secos<\/strong>\u00a0pueden tener efectos beneficiosos frente a la\u00a0<strong>sarcopenia<\/strong>\u00a0\u2014la p\u00e9rdida de masa y fuerza muscular asociada al envejecimiento\u2014, un proceso que puede limitar la movilidad y la autonom\u00eda de las\u00a0<strong>personas mayores<\/strong>\".\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\"Adem\u00e1s, tambi\u00e9n se ha observado un posible efecto positivo en la prevenci\u00f3n de la\u00a0<strong>osteoporosis<\/strong>, es decir, la p\u00e9rdida de masa \u00f3sea que incrementa el\u00a0<strong>riesgo de fracturas<\/strong>\u00a0en la edad avanzada\", a\u00f1ade.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">C\u00f3mo aprovechar sus propiedades<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Consultado acerca de cu\u00e1les son las\u00a0<strong>recomendaciones<\/strong>\u00a0para incorporar los FS y las FD a nuestra\u00a0<strong>dieta cotidiana<\/strong>\u00a0en su justa medida, el profesor Jordi Salas-Salvad\u00f3 se\u00f1ala que \"existen numerosas maneras de disfrutar de estos alimentos\".<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\"A menudo, estos productos se asocian a tomar un tentempi\u00e9 a media tarde o despu\u00e9s de la cena, pero creemos que hay muchas otras formas de\u00a0<strong>incorporarlos<\/strong>\u00a0a la\u00a0<strong>alimentaci\u00f3n<\/strong>\", enfatiza.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Apunta que \"hay otras maneras de consumirlos. Por ejemplo, pueden a\u00f1adirse a\u00a0<strong>ensaladas<\/strong>, formar parte de\u00a0<strong>turrones<\/strong>\u00a0o distintos\u00a0<strong>dulces<\/strong>, como ocurre en muchos pa\u00edses, adem\u00e1s de integrarse en muchas recetas m\u00e1s\".\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\"Aunque puede resultar complicado tomar diariamente y por separado, un\u00a0<strong>pu\u00f1ado<\/strong>\u00a0de\u00a0<strong>avellanas<\/strong>, almendras o\u00a0<strong>nueces<\/strong>, o de algunas\u00a0<strong>frutas deshidratadas<\/strong>, resulta mucho m\u00e1s f\u00e1cil hacerlo, incorpor\u00e1ndolos de manera natural al conjunto de la dieta, en distintas preparaciones\", concluye el profesor Salas-Salvad\u00f3.\u00a0<\/p>\n<div class=\"read-more mb-7\" style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div id=\"DenunciayAPP\" 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A trav\u00e9s de la web <strong data-start=\"188\" data-end=\"212\">infoelnuevonorte.com<\/strong>, el medio ofrece informaci\u00f3n veraz y oportuna sobre los acontecimientos sociales, pol\u00edticos, comunitarios y de actualidad general, tanto a nivel nacional como internacional, promoviendo un periodismo responsable, participativo y comprometido con la libre expresi\u00f3n y el fortalecimiento de la democracia informativa.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las\u00a0frutas desecadas\u00a0o deshidratadas, que se producen extrayendo parte de su humedad a distintas frutas mediante un\u00a0proceso de secado\u00a0artesanal o industrial, as\u00ed como los\u00a0frutos secos, semillas de plantas que contienen menos de un 50 % de agua de forma natural y en su mayor\u00eda de \u00e1rboles (excepto el cacahuete, que es una legumbre), suelen estar presentes [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":173599,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Un fest\u00edn saludable: frutos secos y frutas deshidratadas realzan las fiestas | El Nuevo Norte<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/infoelnuevonorte.com\/?p=173597\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Un fest\u00edn saludable: frutos secos y frutas deshidratadas realzan las fiestas | El Nuevo Norte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Las\u00a0frutas desecadas\u00a0o deshidratadas, que se producen extrayendo parte de su humedad a distintas frutas mediante un\u00a0proceso de secado\u00a0artesanal o industrial, as\u00ed como los\u00a0frutos secos, semillas de plantas que contienen menos de un 50 % de agua de forma natural y en su mayor\u00eda de \u00e1rboles (excepto el cacahuete, que es una legumbre), suelen estar presentes [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/infoelnuevonorte.com\/?p=173597\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"El Nuevo Norte\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/infoenn\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-12-23T17:54:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-12-23T17:54:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/infoelnuevonorte.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/descarga-2025-12-23T135146.451.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"896\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"504\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"T. 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