Por Alexandra Padilla de Henríquez.-
Sosúa.– Cuando se habla de Sosúa, muchos piensan en sus playas de aguas cristalinas, su historia vibrante, sus atardeceres dorados y su gente amable. Pero hay algo que a veces se pasa por alto y que, sin duda, merece ser contado al mundo: Sosúa es un paraíso gastronómico, una joya del Caribe donde convergen los sabores del planeta entero.
Aquí, cada calle y cada rincón puede ser una puerta hacia Italia, Bélgica, Francia o Norteamérica. En un restaurante italiano, lo más probable es que quien te prepare una pasta inolvidable sea un chef italiano de origen, trabajando codo a codo con manos dominicanas. Lo mismo ocurre con la gastronomía francesa, la cocina belga, los asados argentinos o los clásicos sabores norteamericanos.
Sosúa tiene el alma de un pueblo costero y el paladar del mundo entero. Mariscos frescos, pizzas a la leña, salsas caseras, desayunos internacionales, almuerzos con identidad y cenas que se convierten en experiencias memorables. Aquí se cocina con pasión, herencia y propósito.
Un detalle que realza aún más esta riqueza culinaria es el aporte diario de los pescadores locales, quienes salen al mar cada madrugada y surten a los restaurantes con los majares más frescos del Atlántico: pescados, lambí, camarones, langostas y calamares. Este vínculo directo con el océano asegura calidad, frescura y autenticidad en cada plato marino servido en Sosúa.
Pero no todo es mar. Sosúa y su zona ganadera tienen una larga historia, forjada desde los tiempos de los colonos judíos que impulsaron el desarrollo agrícola y pecuario del pueblo. Con el tiempo, aprendimos a seleccionar y preparar carnes sabrosas, cortes bien tratados y cocidos con técnicas que hoy se sirven en parrillas, asadores y restaurantes locales, resaltando también la riqueza ganadera de la región.
Y, por supuesto, la comida típica dominicana también tiene un lugar protagónico en la mesa de Sosúa. El clásico sancocho, la emblemática bandera dominicana (arroz, habichuelas y carne), y el infaltable pescado frito con tostones, se sirven con el sazón que identifica a nuestro pueblo y enamora a los visitantes.
Este pequeño pueblo del norte dominicano podría ser uno de los lugares con mayor diversidad gastronómica del país… y quizás del mundo. Y no es exageración: aquí puedes degustar comida auténtica de casi cualquier país, servida con orgullo por chefs que han hecho de Sosúa su nuevo hogar.
Por eso, desde InfoENN y como hija orgullosa de esta tierra, te invito a descubrir Sosúa desde el desayuno hasta la cena. Porque no solo somos playa, ni río, ni montañas. Sosúa también es sabor. Sabor con alma.
✨ Ven a Sosúa, el dueño del sabor en el Caribe.
Disfruta un chin del mundo en este pueblo multicultural.
