Santo Domingo, RD. — La disminución de colágeno en el cuerpo es un proceso natural que suele comenzar a notarse a partir de los 25 años, afectando la elasticidad de la piel, la fuerza muscular y la flexibilidad de las articulaciones. Sin embargo, existe una variedad de alimentos que ayudan a estimular su producción de forma natural.
Entre los alimentos que aportan colágeno se destacan:
• Carnes rojas, pollo y pescado, que además de colágeno aportan nutrientes esenciales para la salud ósea y muscular.
• Frutas y verduras, como fresas, naranjas y pimientos rojos, por su alto contenido de vitamina C y antioxidantes, que favorecen la síntesis de colágeno.
• Ajo y cebolla, que aportan azufre, necesario para la producción de colágeno.
• Huevos, especialmente la membrana, que concentra esta proteína.
• Frutos secos, como almendras y nueces, que aportan ácidos grasos esenciales para su producción.
El alimento estrella para aumentar colágeno
Según especialistas en nutrición, la gelatina es una de las mejores fuentes naturales de colágeno, debido a que se elabora a partir de huesos, piel y cartílago de animales, convirtiéndola en un excelente estimulante de la proteína. Además, es versátil en la cocina, no solo como postre, sino también como espesante de sopas y salsas.
Como alternativa, el agar-agar puede usarse, aunque no es tan efectivo como la gelatina en cuanto a su aporte de colágeno.
Consumir regularmente estos alimentos ayuda a mantener articulaciones fuertes, piel firme y músculos saludables, contribuyendo a mejorar la calidad de vida a medida que avanza la edad.
