Encontrar el desayuno ideal que nos mantenga activos y sin sensación de cansancio durante todo el día puede parecer una tarea difícil. Sin embargo, Jessie Inchauspé, nutricionista y autora del bestseller internacional La revolución de la glucosa, nos ofrece una solución simple y eficaz.
Según sus recomendaciones, pequeños cambios en nuestro desayuno pueden tener un impacto significativo en nuestro bienestar, evitando esos indeseados picos de glucosa en sangre que afectan nuestra energía y concentración, y que también pueden incrementar el riesgo de diabetes.
Seguí leyendo para descubrir el desayuno ideal que va a cambiar tu día desde el primer bocado. Preparate para un cambio de 180° en tu bienestar diario. ¡No te lo pierdas!.
¿Desayuno dulce o desayuno salado? Descubrí cuál es la mejor forma de empezar el día para tener energía las 24 horas
Toda la vida nos dijeron que empezar el día con algo dulce nos carga de energía. Pero, ¿qué pasaría si te dijeran que es todo lo contrario? La ciencia, con la ayuda de expertos como Jessie Inchauspé, nos abre los ojos ante un paradigma que nos ha llevado a equivocarnos.
Un desayuno cargado de dulces y almidones es, en realidad, una receta para sentirnos más cansados. Al desencadenar un pico de glucosa en sangre, nuestro cuerpo pierde eficiencia en producir energía, llevándonos a una sensación de fatiga que nos acompaña durante el día.
No solo nos encontramos con menos fuerzas, sino que también la batalla contra el hambre y los antojos se vuelve más intensa. La experta subraya un hecho crucial: nuestro cuerpo por la mañana es especialmente sensible a la glucosa, convirtiendo el desayuno en el peor momento para comer dulces.
La propuesta de Inchauspé es clara y desafiante: cambiar los desayunos dulces por opciones saladas durante una semana. Los beneficios, según asegura, no tardarán en manifestarse. Notarás una disminución en la fatiga, los antojos de dulces y los ataques de hambre se harán menos frecuentes.
La clave de este cambio radical reside en la estabilización de los niveles de glucosa desde primera hora del día, como explica Inchauspé en su segundo libro La revolución de la glucosa: el Método.
Estabilizar tu desayuno hará que el resto del día transcurra sin sobresaltos, permitiéndote disfrutar de lo que deseás en tus comidas subsiguientes sin caer en restricciones.
Sorprendentemente, a medida que tus niveles de glucosa se equilibren con este simple ajuste, tus antojos comenzarán a disminuir de manera natural, afirma la bioquímica y escritora. Este enfoque revolucionario no solo cambia la manera en que desayunamos, sino que transforma nuestra relación con la comida y nuestro bienestar diario.
Salud: alimentos que te darán energía para una larga jornada
Despertarse con ganas de algo dulce es común, pero abrir los ojos a las opciones saladas puede revolucionar cómo te sentís durante el día.
Jessie Inchauspé nos guía por un camino menos transitado, mostrándonos un desayuno delicioso y lleno de beneficios para nuestra salud y energía.
La proteína es esencial para un desayuno que realmente te prepare para el día:
- Yogur griego: saciante y rico en proteínas.
- Tofu o atún: alternativas perfectas para quienes buscan opciones sin carne.
- Queso, frutos secos, y semillas: variedad y nutrición en cada bocado.
- Huevos: clásicos que nunca fallan.
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Incluir grasas saludables es clave para mantener la saciedad y evitar picos de glucosa:
- Aceite de oliva o manteca: para cocinar tus huevos o como aderezo.
- Aguacate, almendras, semillas de chía: ricos en nutrientes y perfectos para agregar a cualquier plato.
- Yogur griego con un 5% de materia grasa: mejor que el desnatado para un metabolismo eficiente.
