Pasado el mes de diciembre, mes de más alta demanda del pollo, el precio de esta carne siguió en enero, siendo uno de los productos de mayor subida registrada en el primer mes de este año según el reporte sobre la variación mensual índice de precios al consumidor (IPC) que publica el Banco Central.
Según el Banco Central, la variación del IPC en enero de 2026 se explica principalmente por los incrementos registrados en el grupo Alimentos y Bebidas No Alcohólicas, el cual aportó el 45.68 % de la inflación observada en el referido mes.
Dentro de este grupo, se destaca de forma particular el aumento del precio del pollo fresco, artículo de alta ponderación en la canasta familiar, el cual registró un nivel de demanda del producto por encima de la producción disponible del periodo.
No obstante los analistas esperan una regularización de la oferta del referido rubro en el corto plazo.
La entidad informó que el índice de precios al consumidor registró una variación mensual de 0.40 % en enero 2026.
En lo que respecta a la inflación subyacente interanual, la misma se situó en 4.89 %, manteniéndose dentro del objetivo establecido por el Banco Central de 4.0 % ± 1.0 %.
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