El 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, uno de los alimentos más populares y consumidos en el mundo.
La Unesco declaró en el año 2017 esta comida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre las generaciones.
El origen de la pizza se remonta en Nápoles, Italia, en el siglo XVIII, pero su historia se remonta cuando las civilizaciones egipcia, griega y romana, preparaban panes planos con diferentes ingredientes.
Unos de los momentos más relevantes de este platillo de destaca en 1889, cuando el pizzero Raffaele Esposito creó la famosa Pizza Margherita en honor a la reina Margarita de Saboya, utilizando ingredientes con los colores de la bandera italiana: tomate (rojo), mozzarella (blanco) y albahaca (verde).
Sin duda alguna la pizza es a pizza es uno de los alimentos más consumidos mundialmente con diversas versiones y estilos que cada pais adapta como suyo.
Estas son las pizzas más populares en el consumidor
Pizza Napolitana: Tradicional de Nápoles Italia, con masa delgada y bordes esponjosos. nació cuando los habitantes de la ciudad empezaron a agregar tomate a los panes planos.
El 7 de diciembre de 2017, la UNESCO reconoció el «arte del pizzaiolo napolitano» como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Pizza Margarita: Con tomate, mozzarella y albahaca, representando los colores de Italia.
Pizza Pepperoni: Muy popular en Estados Unidos, con rodajas de pepperoni crujiente. Su origen se remonta en principios del siglo XX, los inmigrantes italianos que llegaron a EE.UU. y llevaron consigo la tradición de la pizza.
.Pizza Hawaiana: Lleva piña y genera debate entre los amantes de la pizza. Nacida en Canadá y fue creada en 1962 por Sam Panopoulos, un inmigrante griego que vivía en Ontario.
Origen de la pizza en la República Dominicana
En la República Dominicana la pizza fue introducida por familias italianas en la década de 1940, pero aumentó considerablemente su popularidad, especialmente entre los jóvenes, a partir de 1960.
La primera pizzería del fue la Pizzería Il Capo del Malecón, que se encontraba en la Avenida George Washington, en Santo Domingo.
Algunas otras pizzerías que han llegado a República Dominicana son:
- Domino’s Pizza, que abrió su primera tienda en Naco, Santo Domingo, el 8 de marzo de 1993
- Pizza Hut, que llegó a San Francisco de Macorís